La Organización de la fiesta

La organización de la fiesta corre a cargo de catorce matrimonios (Siete salientes y siete entrantes), aunque estos últimos sólo observan y escoltan a los salientes, careciendo de capacidad ejecutiva. La propia fiesta refuerza el papel del matrimonio y de las personas de mayor edad. El papel de las autoridades de la fiesta es presidir la "Santa Encamisada", la misa mayor y el resto de actos; los tres van tocados con capa de fiesta negra y sombrero. Los cargos, ordenados por edad y poder, son Procurador, Rey y Conde.

Procurador:
* Es la persona de mayor edad, detenta el mando de la fiesta y se le reconoce por las tres plumas blancas de gallo en su sombrero.

Rey:
* Sigue en rango al procurador y se le identifica por las tres estrellas plateadas en la parte izquierda de su sombrero.

Conde:
* Sobre su sombrero cuelgan unas cintas blancas.

Cuatro Mayorales:
Dos acompañan al rey y otro al conde, siendo sus tareas:
* Llevar el ramal de las caballerías de su representado durante los actos realizados a caballo.
* Quitar los sombreros a las autoridades durante la misa, los cuales se dejaban en el altar de S. Antón.
* Intervenir como danzantes quitando y poniendo sombreros en el "Baile de las coronas", además de bandear las campanas cuando fuera preciso, incluso por las noches.